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1、毛血旺是重庆的特色菜，需要多种配菜，麻辣鲜香的成品很刺激。

2、准备好所有食材和主食，需要提前切段。

3、大蒜切蒜末，葱切段。

4、锅里放油，放入蒜和姜炒香，再放入香料炒香。

5、豆瓣酱炒红油，然后放入火锅底料炒香。

6、加入半锅开水，加盐和生抽，慢煮。当锅沸腾时，你可以开始做饭。先把难做的菜做好，再加肉菜。

7、表面撒熟白芝麻，中间撒干辣椒粉和蒜粉，再往炒锅里倒入植物油加热。

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