笋干怎么做好吃-快报

笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,营养丰富。笋干含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,笋干具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,有助食、开胃之功效。你知道好吃的笋干菜肴要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下4款好吃的笋干菜肴做法。

好吃的笋干菜肴一、笋干炒肉的做法

笋干菜肴的制作材料

笋干150克,瘦猪肉250克,盐,生抽酱油,糖,料酒,葱,生粉


【资料图】

笋干炒肉

笋干菜肴的做法步骤

1、将笋干先用水泡一到两天,然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。

将焖好的笋干切条,猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟,葱切马耳状。

2、炒锅烧热,加入1汤匙油,将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。

3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒,炒至猪肉熟了即可出锅了

好吃的笋干菜肴二、笋干红烧肉的做法

笋干菜肴的制作材料

五花肉,笋干,冰糖适量,红烧酱油2勺或老抽,生抽2勺,盐适量,葱段,姜片,八角2个

笋干红烧肉

笋干菜肴的做法步骤

1、将五花肉洗净,切大块。

2、笋干提前3小时用温水浸泡。

3、五花肉放入凉水,大火煮开后撇去浮沫,煮5分钟。

4、洗净后刮去皮上的残毛,切成大小合适的小块。

5、笋干泡发后从中间剪开,切成大小合适的小段。

6、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,可以炒菜用。

7、改中火,放入一小把冰糖。翻炒肉块,至冰糖逐渐融化。

8、倒入红烧酱油翻炒均匀上色,倒入生抽。

9、放入八角。喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果。

10、放入葱段(葱白部分)和姜片,翻炒均匀后倒入开水,浸过肉块。

11、此时可以移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时。也可以将笋干和五花肉一起煮。如果在炒锅中做,就将肉烧至七成熟,倒入笋干,再烧半小时以上。

12、放入适量盐调味,大火收汁。收汁时不要翻炒,可以拿着锅柄转动,使每一块肉都裹上料汁即可。

好吃的笋干菜肴三、五花肉焖笋干的做法

笋干菜肴的制作材料

笋干,五花肉,蒜片,姜片

五花肉焖笋干

笋干菜肴的做法步骤

1.笋干浸泡在水里

2.浸泡一天一夜之后的笋干软了许多

3.准备好五花肉,蒜片,姜片

4.五花肉用盐,干贝素,料酒,蚝油腌10分钟

5.热油锅下蒜片和姜片爆香

6.腌好的五花肉下锅翻炒

7.加少许高汤焖煮开

8.加入泡发好的笋干

9.我想吃辣的,就加了一点老干妈的红油

10.继续焖30分钟

好吃的笋干菜肴四、凉拌笋干的做法

笋干菜肴的制作材料

笋干300g

凉拌笋干

笋干菜肴的做法步骤

1.干笋干泡二小时,煮一小时,泡一天,切丝,加自己喜欢的调料,拌均即可

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关键词: 笋干怎么吃

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